THỊT LỢN QUEBEC VỚI SỐT PESTO MÙI HƯƠNG
Năng suất: 20 đến 25 đơn vị - Chuẩn bị: 30 phút - Nấu: 10 đến 12 phút
Thành phần
- 5 miếng thịt lợn cốt lết Quebec rất mỏng
- 10 lát thịt xông khói
- 500 ml (2 cốc) rau mùi tươi
- 125 ml (1/2 cốc) quả hồ đào
- 2 tép tỏi, lột vỏ
- 125 ml (1/2 cốc) dầu ô liu
- 125 ml (1/2 cốc) phô mai Parmesan bào
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cho rau mùi, quả hồ đào, tỏi, dầu ô liu và phô mai Parmesan vào bát, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Hỗn hợp phải đặc và mịn. Để riêng phần pesto này.
- Chiên thịt xông khói trên chảo nóng cho đến khi có màu nâu đẹp mắt. Đặt trên giấy thấm.
- Trên bề mặt làm việc, xếp các miếng thịt viên lên, phủ đều sốt pesto đã chuẩn bị lên mỗi bề mặt và đặt 2 lát thịt xông khói lên mỗi miếng.
- Cuộn từng miếng cốt lết lại để tạo thành một cuộn nhỏ. Để giữ chặt cuộn giấy, hãy dùng dây hoặc tăm. Nêm muối và hạt tiêu vào cuộn.
- Đặt một chiếc chảo nóng lên bếp, đun ở mức lửa vừa, cho một ít chất béo (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo), rán vàng từng mặt của chả giò trong 2 phút, sau đó tiếp tục nấu trong 6 phút ở mức lửa nhỏ để thịt chín hoàn toàn.
- Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và dùng nóng cùng rượu gin fizz mùi.
