Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 10 phút
Thành phần
- 8 miếng ức gà Quebec
- 250 ml (1 cốc) bột mì
- 3 quả trứng, đánh tan
- 30 ml (2 muỗng canh) hỗn hợp thảo mộc Provençal
- 250 ml (1 cốc) vụn bánh mì
- 250 ml (1 cốc) vụn bánh mì Panko
- Dầu ăn Qs (dầu hạt cải)
- 1 củ hành tây đỏ, thái mỏng
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 24 quả cà chua bi, cắt đôi
- 60 ml (4 muỗng canh) nụ bạch hoa
- ½ viên súp gà
- 90 ml (6 muỗng canh) rượu vang trắng
- 90 ml (6 muỗng canh) nước
- 4 phần mì spaghetti đã nấu chín
- 90 ml (6 muỗng canh) lá mùi tây, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) lá húng quế, thái nhỏ
- 45 ml (3 muỗng canh) bơ
- 125 ml (½ cốc) phô mai Parmesan bào
- 2 quả chanh, cắt thành từng múi
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Nêm muối và hạt tiêu vào thịt.
- Chuẩn bị 3 bát, một bát đựng bột mì, một bát đựng trứng đánh tan và thảo mộc Provence, và bát cuối cùng đựng hỗn hợp vụn bánh mì và panko.
- Lăn từng miếng cốt lết qua bột mì, sau đó là trứng và cuối cùng là vụn bánh mì.
- Trong chảo nóng, đổ ½'' dầu nóng, áp chảo miếng thịt cho đến khi vàng, mỗi mặt 2 phút. Đặt trên giấy thấm.
- Trong một chiếc chảo nóng khác, xào hành tây trong dầu ô liu trong 2 phút.
- Thêm tỏi, cà chua bi, nụ bạch hoa, viên súp, rượu vang trắng và nấu trong 1 phút ở lửa lớn.
- Thêm nước, mì ống đã nấu chín, rau mùi tây, húng quế, bơ và nấu trong 1 đến 2 phút. Kiểm tra gia vị.
- Rắc phô mai Parmesan lên trên.
- Phục vụ món thịt viên chiên, trang trí bằng lát chanh và ăn kèm với mì ống đã chuẩn bị.
