Thịt heo nướng

THỊT LỢN

Khẩu phần: 2 x 4 – Chuẩn bị: 5 đến 10 phút – Nấu: 10 phút

Thành phần

• 2 củ hành tây, thái lát
• 125 ml (½ cốc) cà chua phơi khô thái nhỏ
• 1 quả chanh, nước cốt
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 125 ml (½ cốc) nụ bạch hoa
• 1 nhúm hỗn hợp thảo mộc Provençal
• 8 (2 x 4) miếng thịt lợn cốt lết Quebec
• 250 ml (1 cốc) phô mai cheddar bào
• 90 ml (6 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 250 ml (1 cốc) kem 35%
• 250 ml (1 cốc) nước sốt cà chua

Chuẩn bị chung

1. Cho hành tây vào chảo nóng, xào vàng với một ít mỡ tùy thích.
2. Thêm cà chua phơi khô, nước cốt chanh, tỏi, nụ bạch hoa và thảo mộc vùng Provence. Chia hỗn hợp thành 2 phần và để riêng.

THỊT LỢN CUỘN

1. Chia một phần hỗn hợp đã chuẩn bị và 125 ml (1/2 cốc) phô mai cheddar vào 4 miếng cốt lết. Cuộn từng miếng thịt lại, nêm muối và hạt tiêu.
2. Trong chảo nóng, áp chảo 4 miếng thịt viên với bơ Mycryo hoặc một phần mỡ tùy thích, mỗi mặt 2 phút.
3. Thêm kem vào rồi đậy nắp và tiếp tục nấu trong 6 phút. Kiểm tra gia vị.
4. Ăn kèm với cơm và rau xào kiểu Ý.

THỊT LỢN CUỐN SỐT CÀ CHUA

1. Trong chảo nóng, áp chảo 4 miếng thịt còn lại với bơ Mycryo hoặc phần mỡ còn lại tùy theo ý thích, mỗi mặt 2 phút.
2. Nêm muối và hạt tiêu vào thịt, sau đó cho phần hỗn hợp đã chuẩn bị còn lại, nước sốt cà chua vào và nấu ở lửa nhỏ trong 10 phút.
3. Phết phần phô mai cheddar còn lại lên thịt và dùng kèm với mì ống tươi.