Thịt heo nướng với prosciutto và mơ

THỊT LỢN CUỐN VỚI PROSCIUTTO VÀ MƠ

CHUẨN BỊ: 15 phút

NẤU ĂN: 8 đến 10 phút

SỐ LƯỢNG PHẦN ĂN: 4

CẮT: ​​Escalopes

THÀNH PHẦN

• 1/4 cốc bột mì 60 ml
• Muối và hạt tiêu từ máy xay cho vừa ăn
• 1 1/3 lb Thịt heo cốt lết Quebec 600 g
• 1 1/2 thìa cà phê tại bàn Dầu ô liu 22 ml
• 1/3 cốc prosciutto thái hạt lựu 80 ml
• 1 muỗng canh trên bàn Bơ 1 muỗng canh. tại bàn
• 2 củ hành tím, thái nhỏ
• 1/2 cốc rượu vang trắng 1/2 cốc
• 1/2 cốc nước dùng gà 125 ml
• 1/4 cốc mơ khô thái hạt lựu 60 ml

SỰ CHUẨN BỊ

1. Nêm muối và hạt tiêu vào bột. Phủ gia vị lên miếng thịt heo và để sang một bên. Đun nóng dầu trong chảo rán và áp chảo các khối prosciutto trong 2 phút. Đặt sang một bên trên đĩa.
2. Trong chảo đó, đun chảy bơ và nhanh chóng áp chảo thịt lợn, mỗi mặt một phút. Dự trữ với prosciutto.
3. Làm nâu hành tím trong chảo và khử mùi bằng rượu vang trắng, để giảm còn 1/3.
4. Thêm nước dùng và mơ vào. Nấu trong 2 phút.
5. Thêm thịt lợn và prosciutto vào, đun nhỏ lửa trong 3 đến 4 phút và nêm gia vị.

Lưu ý: Tại cửa hàng bán đồ ăn ngon, hãy yêu cầu một lát prosciutto dày mà bạn sẽ cắt thành khối vuông.

GỢI Ý VỀ VIỆC ĐI KÈM

Ăn thịt lợn với khoai tây vàng nghiền và dùng kèm với măng tây.