THỊT LỢN NHỒI KIỂU Ý
CHUẨN BỊ: 20 phút
NẤU ĂN: 20 phút
SỐ LƯỢNG PHẦN ĂN: 4
CẮT: Escalopes
THÀNH PHẦN
- 3 muỗng canh tại bàn Dầu ô liu 45 ml
- 1 quả cà tím, thái lát theo chiều dọc
- 4 miếng thịt heo Quebec lớn
- 4 lát prosciutto lớn
- 4 lát phô mai provolone
- 2 1/2 cốc nước sốt cà chua tự làm hoặc mua ở cửa hàng 675 ml
- Muối và hạt tiêu từ máy xay cho vừa ăn
SỰ CHUẨN BỊ
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 150°C (300°F). Đun nóng một nửa lượng dầu trong chảo rán và áp chảo các lát cà tím. Để đặt chỗ.
- Trải 4 miếng ván lên bề mặt làm việc. Ướp gia vị cho thịt và phủ lên trên một lát cà tím, một lát prosciutto và một lát phô mai.
- Cuộn bánh lại để giữ nhân bên trong và cố định bằng tăm. Trong chảo đó, đun nóng phần dầu còn lại và rán vàng các mặt của cuộn bánh.
- Cho vào đĩa nướng và phủ sốt cà chua lên trên rồi tiếp tục nấu trong 7 đến 8 phút.
GỢI Ý VỀ VIỆC ĐI KÈM
Ăn kèm với salad rau bina.
