FAJITAS RAU CỦ
Khẩu phần: 4 - Chuẩn bị: 20 phút - Nấu: 20 phút
Thành phần
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 45 ml (3 muỗng canh) dầu ô liu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) ớt bột
- 8 ml (1/2 muỗng canh) thìa là
- Ớt cayenne vừa ăn
- 1 quả ớt, thái lát
- 250 ml (1 cốc) đậu gà, nấu chín và để ráo nước
- 250 ml (1 cốc) đậu đỏ, nấu chín và để ráo nước
- 8 ml (1/2 muỗng canh) đường
- 30 ml (2 muỗng canh) giấm rượu vang đỏ
- 4 chiếc bánh tortilla làm từ lúa mì 8'
- 60 ml (4 muỗng canh) kem chua
- ½ bó rau mùi, bỏ lá và cắt nhỏ
- 1 quả bơ, thái hạt lựu
- 500 ml (2 cốc) phô mai cheddar bào
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cho hành tây vào chảo xào với dầu ô liu trong vài phút. Thêm tỏi và gia vị. Nấu trong 2 phút.
- Sau đó thêm hạt tiêu, đậu gà, đậu thận, đường và giấm rượu. Đun trong 15 phút ở lửa nhỏ và kiểm tra gia vị.
- Làm nóng bánh ngô trong lò vi sóng trong 20 giây.
- Phủ lên mỗi chiếc bánh tortilla một lớp kem chua, một ít rau mùi tươi, thêm phần nhân rau đã chuẩn bị, một vài miếng bơ và rắc phô mai bào lên trên.
- Cuộn fajitas và thưởng thức.
