Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: khoảng 15 phút
Thành phần
- 454 gr (1 lb) tempeh nguyên chất hoặc hương vị bạn chọn
- 1 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
- 1 quả ớt xanh, thái sợi
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) hỗn hợp gia vị Tex Mex
- 5 ml (1 thìa cà phê) ớt bột ngọt
- 5 ml (1 thìa cà phê) lá oregano khô
- 45 ml (3 muỗng canh) nước tương
- 1 quả chanh, vỏ và nước cốt
- 4 đến 8 giọt Tabasco Chipotle
- 45 ml (3 muỗng canh) giấm balsamic trắng
- 8 đến 12 chiếc bánh ngô hoặc bánh mì
- 250 ml (1 cốc) phô mai Tex Mex, bào nhỏ
- 8 lá xà lách, thái nhỏ
- 120 ml (8 muỗng canh) kem chua
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Đun sôi Tempeh trong nồi nước muối trong 5 phút.
- Cắt tempeh thành từng thanh.
- Cho tempeh, hành tây và hạt tiêu vào chảo nóng, xào vàng trong dầu ô liu từ 5 đến 6 phút.
- Thêm tỏi, gia vị Tex Mex, ớt bột, rau oregano, nước tương, vỏ và nước cốt chanh, Tabasco, giấm balsamic, trộn đều và để mọi thứ nấu trong 5 phút. Kiểm tra gia vị.
- Trong khi đó, làm nóng bánh ngô trong chảo nóng để làm mềm hoặc nướng dưới vỉ nướng để làm giòn.
- Nhồi hỗn hợp tempeh vào từng chiếc bánh tortilla và phủ phô mai, salad và kem chua lên trên.
