Falafels (chiên bằng không khí)

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 25 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Thành phần

• 1L (4 cốc) đậu gà đóng hộp, để ráo và rửa sạch
• 125 ml (1/2 cốc) hành tím
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) lá mùi tây
• 60 ml (4 muỗng canh) lá rau mùi
• 15 ml (1 muỗng canh) hạt vừng (tùy chọn)
• 60 ml (4 muỗng canh) bột mì
• 15 ml (1 muỗng canh) hạt thìa là xay
• 15 ml (1 muỗng canh) ớt bột
• 1/2 quả chanh, nước cốt
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ăn
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Nước sốt

• 125 ml (1/2 cốc) tahini
• 1/2 quả chanh, nước cốt
• 60 ml (4 muỗng canh) sữa chua Hy Lạp
• 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 125 ml (1/2 cốc) nước ấm
• 5 ml (1 thìa cà phê) nước sốt cay
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Cho đậu gà, hẹ, tỏi, rau mùi tây, rau mùi và hạt vừng vào bát của máy xay thực phẩm, xay nhuyễn.
2. Thêm bột mì, thìa là, ớt bột, nước cốt chanh, muối, hạt tiêu và trộn đều.
3. Từ hỗn hợp thu được, vo thành từng viên tròn và ấn dẹt một chút. Quét dầu lên chúng.
4. Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C (350°F).
5. Trong nồi chiên không dầu, cho những viên thịt viên vào
6. và nấu một mặt trong 10 phút, sau đó lật lại và tiếp tục nấu trong 10 phút.
7. Trong khi đó, để làm nước sốt, trộn đều tahini, nước cốt chanh, sữa chua, mật ong, dầu ô liu, nước ấm, nước sốt cay, muối và hạt tiêu trong bát. Kiểm tra gia vị.
8. Đặt một ít falafel lên trên mỗi đĩa, rưới nước sốt đã chuẩn bị và ăn kèm với salad cà chua và dưa chuột.