Fettucini với măng tây và cá hồi

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu

• 4 phần fettucini
• 1 bó măng tây
• 45 ml (3 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 1 quả chanh, nước cốt
• 15 ml (1 muỗng canh) húng tây, bỏ lá
• 15 ml (1 muỗng canh) xi-rô cây phong
• 60 ml (4 muỗng canh) nụ bạch hoa
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 250 ml (1 cốc) kem 35%
• 350 gr (12 1/2 oz) cá hồi hun khói, cắt thành dải mỏng
• muối và hạt tiêu từ nhà máy để nếm thử

Sự chuẩn bị

1. Nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì trong một chiếc nồi nước sôi có pha muối.
2. Trong khi đó, rửa sạch măng tây và cắt bỏ 1/4 chiều dài của thân cây.
3. Cắt măng tây thành 2 hoặc 3 phần.
4. Cho các miếng măng tây vào chảo nóng, áp chảo với loại mỡ bạn thích trong 2 phút.
5. Thêm nước cốt chanh, húng tây, xi-rô cây phong, nụ bạch hoa và tỏi. Tiếp tục nấu thêm 1 phút rồi cho kem vào. Nấu thêm 1 phút nữa ở mức lửa vừa. Kiểm tra gia vị.
6. Cho mì ống đã nấu chín và cá hồi vào chảo. Trộn tất cả lại với nhau và dùng.