Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 10 đến 15 phút
Thành phần
- 4 miếng thăn bò
- 60 ml (4 muỗng canh) hỗn hợp gia vị bít tết Montreal
- 125 ml (½ cốc) lá húng quế
- 125 ml (1/2 cốc) lá mùi tây
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 60 ml (4 muỗng canh) giấm balsamic trắng
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 L (4 cốc) nấm nút, cắt đôi
- 4 phần khoai tây chiên đã nấu chín
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Phủ thịt bằng hỗn hợp gia vị Montreal.
- Áp chảo hoặc nướng thịt trên chảo nóng trong 2 phút mỗi mặt.
- Thêm muối và hạt tiêu rồi tiếp tục nấu trong lò thêm vài phút, tùy thuộc vào độ chín mong muốn. Khoảng 6 phút để nấu tái.
- Trong khi đó, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn các loại thảo mộc, dầu ô liu, giấm balsamic trắng, tỏi, muối và hạt tiêu. Kiểm tra gia vị.
- Cho nấm vào chảo, xào sơ với một ít dầu ô liu.
- Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào và phủ đều lên nấm.
- Ăn kèm huy chương và nấm với khoai tây chiên.
