THỊT LỢN KIỂU HY LẠP
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị và ướp: 35 phút đến 12 giờ – Nấu: 16 phút
Thành phần
- 1 thăn heo Quebec
- 125 ml (1/2 cốc) dầu ô liu
- 15 ml (1 muỗng canh) lá oregano khô
- 15 ml (1 muỗng canh) húng tây
- 2 quả chanh, nước cốt
- 15 ml (1 muỗng canh) đường
- 5 ml (1 thìa cà phê) hạt rau mùi, xay
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- ½ củ hành tây đỏ, thái nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Phần nhân
- 4 phần khoai tây nướng
- 120 ml (8 muỗng canh) nước sốt Tzatziki
- 4 phần salad Hy Lạp (cà chua, ô liu, phô mai feta, rau diếp, hành tây đỏ, v.v.)
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
- Cho dầu ô liu, rau oregano, húng tây, nước cốt chanh, đường, rau mùi, tỏi, hành tây, muối và hạt tiêu vào bát, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn cho đến khi mịn.
- Cắt thăn heo làm đôi và ướp trong hỗn hợp đã chuẩn bị trong tủ lạnh từ 30 phút đến 12 giờ, tùy thuộc vào thời gian có sẵn.
- Trên vỉ nướng, áp chảo thịt mỗi mặt trong 3 phút, sau đó tiếp tục nấu trong 10 phút với nắp đậy kín.
- Bọc thịt bằng giấy bạc và để yên trong 5 phút.
- Ăn kèm với khoai tây nướng, sốt tzatziki và salad Hy Lạp.
