Thăn heo với phô mai xanh, quả hồ đào và quả chà là

Phi lê heo với phô mai xanh, quả hồ đào và quả chà là

Khẩu phần: 4 - Chuẩn bị: 10 phút - Nấu: 15 phút

Thành phần

• 2 miếng thịt lợn phi lê Quebec
• 30 ml (2 muỗng canh) bơ ca cao Mycryo
• 125 ml (1/2 cốc) phô mai xanh l'Ermite hoặc Élisabeth
• 60 ml (4 muỗng canh) kem 35%
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ hành tím nhỏ, thái nhỏ
• 125 ml (1/2 cốc) quả hồ đào, rang
• 1 nhánh húng tây, bỏ vỏ
• 8 quả chà là Medjool Natural Delight, bỏ hạt và thái nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
2. Rắc bơ Mycryo lên miếng phi lê heo.
3. Đặt chúng lên vỉ nướng BBQ và nướng mỗi mặt trong 2 phút.
4. Tắt bếp, đặt lên thớt và dùng dao cắt đôi miếng phi lê theo chiều dọc. Ướp muối và hạt tiêu vào cả bên trong và bên ngoài miếng phi lê.
5. Nghiền nát phô mai xanh cùng với kem trong bát. Cho tỏi, hành tím, quả hồ đào nghiền nát và lá xạ hương vào khuấy đều. Thêm hạt tiêu vào hỗn hợp.
6. Nhồi hỗn hợp đã chuẩn bị vào miếng phi lê. Thêm miếng chà là lên trên.
7. Hoàn tất quá trình nấu phi lê trên vỉ nướng BBQ, sử dụng nhiệt gián tiếp (một mặt tắt lửa, mặt còn lại bật lửa lớn), đậy nắp vỉ nướng và nấu thêm 10 đến 12 phút tùy thuộc vào thời gian nấu mong muốn.