THỊT LỢN VỚI BIA ĐỎ CARAMEN VÀ MÙ TẠT
Khẩu phần: 4 - Chuẩn bị: 5 phút - Nấu: 20 phút
Thành phần
- 2 miếng thịt lợn phi lê Quebec
- 30 ml (2 muỗng canh) bơ ca cao Mycryo (hoặc chất béo khác)
- 2 Rickards Red hoặc các loại bia đỏ tương tự
- 500 ml (2 cốc) đường
- 45 ml (3 muỗng canh) mù tạt đậm
- 30 ml (2 muỗng canh) cải ngựa
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 nhánh húng tây, tước vỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
- Nêm muối và hạt tiêu, sau đó phủ thịt bằng bơ ca cao Mycryo (hoặc loại mỡ tùy chọn).
- Trên vỉ nướng, áp chảo thịt cho đến khi vàng đều mỗi mặt, sau đó, tiếp tục nấu trên lửa gián tiếp, đậy nắp lại, trong 10 đến 14 phút tùy thuộc vào thời gian nấu mong muốn.
- Đổ bia vào nồi, thêm đường, mù tạt, cải ngựa, tỏi và húng tây. Đun sôi cho đến khi thu được nước sốt dạng siro. Kiểm tra gia vị và giữ ấm.
- Thái thịt thành lát và rưới một ít sốt caramel bia lên trên.
