THỊT THĂN LỢN TỔNG HỢP TAO
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 30 phút
Thành phần
- 1 thăn heo Quebec
- 30 ml (2 muỗng canh) chất béo (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- 60 ml (1/4 cốc) nước tương
- 60 ml (1/4 cốc) giấm gạo
- 250 ml (1 cốc) đường
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) gừng, thái nhỏ
- 45 ml (3 muỗng canh) nước sốt Thái ngọt và cay
- 45 ml (3 muỗng canh) dầu mè
- 4 phần cơm hoa nhài nấu chín
- 60 ml (4 muỗng canh) hành lá, thái lát
- 45 ml (3 muỗng canh) hạt vừng
- 125 ml (1/2 cốc) hành tím chiên
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, đặt giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Cho thịt lợn vào chảo nóng, áp chảo cho đến khi vàng, sau đó phủ Mycryo hoặc loại mỡ tùy chọn.
- Đặt miếng phi lê vào khay nướng và nướng trong lò từ 12 đến 15 phút.
- Bọc thịt bằng giấy bạc và để yên trong 5 phút.
- Trong khi đó, đun sôi nước tương, giấm gạo, đường, tỏi, gừng, nước sốt Thái, dầu mè trong một chiếc chảo nhỏ và giảm nhiệt cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Cắt phi lê thành những miếng lớn.
- Chia cơm và xếp từng miếng thăn heo vào mỗi bát. Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên và rắc hành lá, hạt vừng và hành tím phi lên trên.
