Thăn heo nướng mật ong và hồ đào

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 25 phút

Thành phần

• 2 miếng thịt lợn phi lê Quebec
• 45 ml (3 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 90 ml (6 muỗng canh) mật ong
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) mù tạt đậm
• 250 ml (1 cốc) quả hồ đào nghiền nát
• 4 củ khoai tây luộc lớn
• 60 ml (4 muỗng canh) kem chua
• 60 ml (4 muỗng canh) hẹ thái nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Rau ăn kèm

• 4 đến 8 cây cải thìa, cắt đôi
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu mè
• 30 ml (2 muỗng canh) hạt vừng
• 60 ml (4 muỗng canh) nước tương
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Cho miếng thịt lợn vào chảo nóng, áp chảo với loại mỡ tùy thích, mỗi mặt 2 phút.
3. Xếp các miếng phi lê vào đĩa chịu nhiệt.
4. Trộn mật ong, tỏi và mù tạt vào bát.
5. Phủ hỗn hợp đã chuẩn bị lên miếng phi lê heo, sau đó rắc hạt hồ đào lên và nướng trong 20 phút.
6. Cho cải thìa vào chảo nóng, xào vàng trong dầu mè trong 2 phút.
7. Thêm hạt vừng và nước tương vào và tiếp tục nấu ở lửa vừa trong 5 phút.
8. Cắt thịt lợn thành từng miếng hình huy chương.
9. Nghiền nhuyễn khoai tây ở giữa đĩa đựng, cho thêm kem chua và hẹ, rắc cải thìa và thịt thăn heo lên trên khoai tây.