Thăn heo sốt BBQ

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Thành phần

• 2 miếng thịt lợn Quebec, cắt đôi
• 30 ml (2 muỗng canh) dầu ô liu
• 8 lát thịt xông khói
• 60 ml (4 muỗng canh) nước sốt thịt nướng
• 4 củ khoai tây, cắt thành lát dày
• 60 ml (4 muỗng canh) bơ
• 2 nhánh húng tây, tước vỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 750 ml (3 cốc) ngô nguyên hạt
• muối và hạt tiêu từ nhà máy để nếm thử

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, đặt giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Cho một ít dầu ô liu vào chảo nóng, áp chảo từng miếng thịt lợn cho đến khi vàng mỗi mặt trong 2 phút.
3. Lăn từng miếng huy chương với 2 lát thịt xông khói.
4. Vẫn trong chảo nóng đó, áp chảo thịt xông khói xung quanh miếng thịt, mỗi mặt 1 phút.
5. Xếp các miếng thịt lên khay nướng có lót thảm silicon hoặc giấy dầu, phết sốt barbecue lên và nướng trong 12 phút.
6. Trong khi đó, cho phần dầu ô liu còn lại vào chảo nóng, rán vàng các lát khoai tây trong 2 phút mỗi mặt.
7. Đun nhỏ lửa, cho bơ, húng tây, tỏi vào và nấu trong 10 phút.
8. Thêm ngô, muối, hạt tiêu và trộn đều. Kiểm tra gia vị.
9. Ăn kèm huy chương với hỗn hợp khoai tây.