Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 20 phút
Thành phần
- 2 miếng thịt lợn Quebec, cắt đôi
- 30 ml (2 muỗng canh) dầu ô liu
- 8 lát thịt xông khói
- 60 ml (4 muỗng canh) nước sốt thịt nướng
- 4 củ khoai tây, cắt thành lát dày
- 60 ml (4 muỗng canh) bơ
- 2 nhánh húng tây, tước vỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 750 ml (3 cốc) ngô nguyên hạt
- muối và hạt tiêu từ nhà máy để nếm thử
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, đặt giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Cho một ít dầu ô liu vào chảo nóng, áp chảo từng miếng thịt lợn cho đến khi vàng mỗi mặt trong 2 phút.
- Lăn từng miếng huy chương với 2 lát thịt xông khói.
- Vẫn trong chảo nóng đó, áp chảo thịt xông khói xung quanh miếng thịt, mỗi mặt 1 phút.
- Xếp các miếng thịt lên khay nướng có lót thảm silicon hoặc giấy dầu, phết sốt barbecue lên và nướng trong 12 phút.
- Trong khi đó, cho phần dầu ô liu còn lại vào chảo nóng, rán vàng các lát khoai tây trong 2 phút mỗi mặt.
- Đun nhỏ lửa, cho bơ, húng tây, tỏi vào và nấu trong 10 phút.
- Thêm ngô, muối, hạt tiêu và trộn đều. Kiểm tra gia vị.
- Ăn kèm huy chương với hỗn hợp khoai tây.
