Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 25 phút
Thời gian nấu: 30 đến 35 phút
Thành phần
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 125 ml (½ cốc) cà chua phơi khô thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) bia
- 2 nhúm hỗn hợp thảo mộc Provençal
- 2 miếng thăn heo, cắt đôi
- 2 tấm bột phồng, cắt thành hình vuông có kích thước bằng 4 miếng
- 1 quả trứng, đánh tan lòng đỏ bằng nĩa
- 125 ml (½ cốc) kem 35%
- 1 viên súp rau củ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 220°C (425°F).
- Cho hành tây vào chảo nóng, xào với một ít mỡ tùy thích trong 2 phút.
- Thêm tỏi và cà chua phơi khô, sau đó thêm bia và herbes de Provence vào và đun nhỏ lửa trong 2 phút. Kiểm tra gia vị. Sách.
- Trong khi đó, cho vào chảo nóng, áp chảo miếng thịt lợn đã phủ bơ Mycryo hoặc loại mỡ tùy chọn. Nêm muối và hạt tiêu rồi phủ lên miếng thịt lợn với nước sốt đã chuẩn bị.
- Trên bề mặt làm việc, cắt bột ngàn lớp thành những hình vuông đủ lớn để phủ kín từng miếng thăn heo.
- Đặt từng miếng thịt vào từng ô bột ngàn lớp và đóng lại.
- Dùng cọ phết lòng đỏ trứng lên bột.
- Sau đó nướng trong 20 đến 25 phút, cho đến khi bánh có màu vàng và nở. Sau đó để yên trong 5 phút trước khi dùng.
- Trong khi đó, để làm nước sốt, đun sôi 35% kem trong chảo rồi cho viên súp vào và để hơi sánh lại. Kiểm tra gia vị. Sách.
- Khi sẵn sàng phục vụ, thái miếng thịt heo Wellington làm đôi và rưới nước sốt lên trên.
