Phi lê cá hồi nướng
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: khoảng 25 phút
Thành phần
- 1 miếng phi lê cá hồi dày
- 60 ml (4 muỗng canh) rượu vang trắng
- 125 ml (1/2 cốc) xi-rô cây phong
- 60 ml (4 muỗng canh) miso vàng
- 15 ml (1 muỗng canh) nước sốt Sriracha
- 1 quả chanh, vỏ
- 8 ml (1/2 muỗng canh) tinh bột
- 60 ml (4 muỗng canh) bơ
- 60 ml (4 muỗng canh) giấm trắng
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Các lớp phủ
- 4 phần cơm basmati nấu chín
- Rau nướng theo ý thích của bạn
Sự chuẩn bị
- Đun nhỏ lửa rượu vang trắng, xi-rô cây phong, miso, nước sốt cay, vỏ chanh, bột ngô, bơ, giấm trong một chiếc chảo nhỏ và để sôi trong vài phút cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại.
- Trên khay nướng hoặc thảm nướng, đặt cá hồi sao cho phần đuôi gập vào phần phi lê.
- Quét hỗn hợp đã chuẩn bị lên phi lê cá hồi.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ từ 200 đến 220°C (400 đến 425°F), chỉ bật một phần đầu đốt.
- Tùy chọn: Thêm hộp đựng dăm gỗ, chứa loại dăm gỗ bạn chọn vào phần đầu đốt đang cháy.
- Trên vỉ nướng, đặt đĩa vào lò nướng, nấu gián tiếp (mặt không có bếp), đóng nắp và để nấu trong khoảng 20 phút tùy theo thời gian nấu mong muốn.
- Ăn kèm với cơm Basmati và rau nướng.
