Năng suất: 20 đến 30
Chuẩn bị: 15 phút
Nghỉ ngơi: 2 giờ
Thời gian nấu: 15 phút
Thành phần
- 125 ml (1/2 cốc) bột mì
- 190 ml (3/4 cốc) đường
- 190 ml (3/4 cốc) bột hạnh nhân
- 45 ml (3 muỗng canh) 100% Cacao Barry bột ca cao
- 1 nhúm muối
- 6 quả trứng, lòng trắng
- 125 ml (1/2 cốc) bơ nhạt, đun chảy
- 125 ml (1/2 cốc) Sô cô la Ocoa 70% Cacao Barry
- 15 ml (1 muỗng canh) rượu rum đen
Sự chuẩn bị
- Dùng máy trộn cầm tay trộn đều bột mì, đường, bột hạnh nhân, bột ca cao và muối.
- Trộn lòng trắng trứng vào.
- Sau đó cho bơ đã đun chảy, vụn sô-cô-la, rượu rum vào và trộn cho đến khi thu được hỗn hợp mịn.
- Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa lò ở nhiệt độ 180°C (350°F)
- Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào khuôn silicon nhỏ hoặc khuôn bơ thông thường và nướng trong khoảng 15 phút. Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng và loại khuôn được sử dụng.
- Sau khi hỗn hợp đã nguội bớt, lấy ra khỏi khuôn.
