Phục vụ: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Làm lạnh: 30 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Thành phần
- 150 ml (10 muỗng canh) /100 g Sôcôla Ocoa 70% ca cao
- 75 ml (5 muỗng canh) / 100 g bơ
- 2 quả trứng
- 75 ml (5 muỗng canh) /70 g đường
- 1 quả cam, vỏ
- 8 ml (1/2 muỗng canh) / 10 g bột ca cao
- 75 ml (5 muỗng canh) / 50 g bột ngô
- 1 nhúm muối
- 5 ml (1 thìa cà phê) / 3 g bột nở (men hóa học)
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Đun chảy sô-cô-la trong nồi cách thủy rồi cho bơ vào. Khi mọi thứ đã đồng nhất, hãy lấy bát ra khỏi nồi cách thủy.
- Trong khi đó, dùng máy đánh trứng đánh tan trứng trong bát, sau đó thêm đường và vỏ cam vào.
- Khuấy sô-cô-la vào hỗn hợp trứng.
- Khuấy đều bột ca cao, một chút muối, bột ngô và bột nở.
- Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào khuôn đựng đã phết bơ trước đó và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
- Xếp các khuôn ramekin lên khay nướng và nướng trong 14 phút.
- Dùng ngay.
