Được ướp trong nước sốt chua ngọt, Gà Nướng BBQ Chua Ngọt của Jonathan Garnier là công thức nướng đáng thử trong mùa hè này. Món gà đậm đà này có thể ăn kèm rau củ, cơm hoặc mì. Trang trí món ăn với mè rang và hành lá để kích thích vị giác của thực khách.
Chuẩn bị : 10 phút
Thời gian nấu : 8 phút
THÀNH PHẦN
- 75 ml (5 muỗng canh) nước tương
- 250 ml (1 cốc) mật ong
- 15 ml (1 muỗng canh) nước sốt cay
- (1) chanh – vỏ và nước cốt
- 60 ml (4 muỗng canh) giấm gạo
- 250 ml (1 cốc) tương cà
- (2) ớt chuông đỏ và vàng, cắt thành miếng lớn
- (1/2) quả dứa, cắt thành hình chữ nhật
- (1) hành tây đỏ, thái lát
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu hạt cải
- (4) Ức gà Quebec, trong miếng cốt lết mỏng
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Phần nhân
- (4) phần cơm hoặc mì nấu chín
- 60 ml (4 muỗng canh) hạt mè
- (2) thân hành lá, thái lát
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
- Trộn đều nước tương, mật ong, nước sốt cay, nước cốt chanh và vỏ chanh, giấm gạo và tương cà trong bát.
- Thêm miếng thịt gà vào nước sốt đã chuẩn bị để phủ đều.
- Trong một bát khác, trộn đều ớt chuông, dứa, hành tây chiên, dầu hạt cải, muối và hạt tiêu.
- Trên vỉ nướng, áp chảo rau củ mỗi mặt trong 5 phút. Để sang một bên.
- Áp chảo đều thịt gà, mỗi mặt từ 2 đến 3 phút.
- Ăn rau cùng cơm hoặc mì. Cho thịt gà vào, rắc mè và hành lá lên trên.
