Burrito gà và rau xào

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Thành phần

• 3 miếng ức gà, thái hạt lựu
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 30 ml (2 muỗng canh) mật ong
• 5 ml (1 thìa cà phê) hỗn hợp thảo mộc Provençal
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 1 quả ớt xanh, cắt thành từng dải
• 1 quả ớt đỏ, cắt thành từng dải
• 2 quả chanh, nước ép
• 15 ml (1 muỗng canh) bột ớt bột
• 15 ml (1 muỗng canh) hạt rau mùi xay
• 15 ml (1 muỗng canh) hạt thìa là xay
• 125 ml (1/2 cốc) kem chua
• 45 ml (3 muỗng canh) lá rau mùi tươi, thái nhỏ
• 4 chiếc bánh ngô hoặc bánh mì tortilla lớn (8 đến 10 inch)
• 500 ml (2 cốc) cơm đã nấu chín (cơm nhài hoặc loại khác)
• 125 ml (1/2 cốc) rau diếp thái nhỏ
• Nước sốt cay, tùy khẩu vị
• Muối và hạt tiêu, vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Trong bát, trộn đều thịt gà thái hạt lựu, tỏi, 30 ml (2 thìa canh) dầu ô liu, mật ong và thảo mộc Provence. Để ướp trong ít nhất 15 phút.
2. Trong khi đó, xào hành tây và ớt chuông trong phần dầu còn lại trên chảo nóng cho đến khi mềm.
3. Thêm thịt gà đã ướp vào và nấu cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Thêm nước cốt chanh, ớt bột, rau mùi xay và thìa là, muối, hạt tiêu rồi trộn đều.
5. Trộn đều kem chua và rau mùi tươi trong bát.
6. Ở giữa mỗi chiếc bánh tortilla, rải đều hỗn hợp cơm, thịt gà và rau, rau diếp, kem chua và rau mùi, nước sốt cay, rồi cuộn chặt lại.
7. Ăn burrito ngay hoặc nướng trong chảo trong vài phút để có kết cấu giòn.