BÁNH SÔCÔLA VỚI KEM ĐÁNH BÓNG
Năng suất: 1 – Chuẩn bị: 20 phút – Nấu: 40 phút
Thành phần
- 250 gr (1 1/2 cốc) Sôcôla đen Cacao Barry
- 250 gr (1 cup + 2 muỗng canh) bơ nhạt
- 4 quả trứng
- 250 gr (1 cup + 2 muỗng canh) đường
- 70 gr (1/3 cup + 2 muỗng canh) bột mì
- 5 ml (1 thìa cà phê) chiết xuất vani
- 60 ml (4 muỗng canh) bột ca cao Barry
- 1 nhúm muối
Lớp phủ
- 1 khối phô mai kem 250g
- 1 quả chanh, vỏ
- 250 ml (1 cốc) đường bột, rây mịn
- 15 ml (1 muỗng canh) chiết xuất vani
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
- Đun chảy sô-cô-la và bơ trong bát cách thủy.
- Trong khi đó, trong một bát khác, dùng máy đánh trứng đánh đều trứng, sau đó thêm đường vào và đánh cho đến khi thu được hỗn hợp bọt có màu trắng.
- Khuấy đều chiết xuất vani và sô cô la đã đun chảy.
- Khuấy đều bột mì, bột ca cao và muối.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh tròn hoặc vuông đã phết bơ, kích thước khoảng 6 đến 8 inch, và nướng trong 40 phút, cho đến khi phần giữa bánh cứng lại và đầu dao nhọn khi rút ra thì sạch.
- Để nguội hoàn toàn trước khi trang trí.
- Trong bát, dùng máy đánh trứng trộn đều phô mai kem, vỏ chanh, đường bột và vani.
- Trang trí bánh bằng lớp kem phủ đã chuẩn bị và để trong tủ lạnh trong 60 phút.
