Năng suất: 1
Chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 60 phút
Thành phần
- 125 ml (1/2 cốc) bơ không có lactose, làm mềm
- 500 ml (2 cốc) bột mì đa dụng không chứa gluten
- 2 quả trứng
- 250 ml (1 cốc) đường nâu
- 175ml (3/4 cốc) sữa chua không chứa lactose
- 15 ml (1 muỗng canh) chiết xuất vani
- 2 nhúm muối
- 350 ml (1 1/2 cốc) chuối nghiền
- 30 ml (2 muỗng canh) bột ca cao 100%
- 5 ml (1 thìa cà phê) natri bicarbonate
- 5 ml (1 thìa cà phê) bột nở
- 125 ml (1/2 cốc) sô-cô-la chip tùy theo lựa chọn của bạn
Phần nhân
- 2 quả chuối, thái lát
- 30 ml (2 muỗng canh) bơ
- 60 ml (4 muỗng canh) đường nâu
- 125 ml (1/2 cốc) rượu rum
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
- Dùng máy đánh trứng đánh tan trứng trong bát, sau đó cho bơ và đường nâu vào.
- Khi hỗn hợp đã mịn, cho thêm sữa chua, vani, muối và chuối nghiền.
- Dần dần thêm bột mì, ca cao, bicarbonate và bột nở.
- Thêm vụn sô-cô-la vào hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã phết bơ trước đó và nướng trong 55 phút.
- Đun chảy bơ trong chảo nóng, cho đường nâu vào, khuấy đều và để mọi thứ tan chảy.
- Thêm chuối rồi thêm rượu rum vào và đun trong 2 phút.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn và rải chuối đã phủ rượu rum lên trên.
