Thưởng thức hương vị quyến rũ vượt thời gian của bánh quế, kết hợp giữa kết cấu giòn tan và độ mềm mại không thể cưỡng lại. Một món ăn ngon, biểu tượng của những khoảnh khắc chia sẻ ẩm thực. Được chế biến bằng tình yêu thương, chúng mang đến nỗi nhớ về bữa sáng và những khoảnh khắc ấm áp bên bàn ăn.
Công thức này kết hợp sự đơn giản và hương vị. Thưởng thức chúng cùng siro cây phong, rắc đường bột hoặc trang trí bằng trái cây tươi để có trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Năng suất / Khẩu phần: 10 chiếc bánh quế
Chuẩn bị: 15 phút
Nghỉ ngơi: 1 giờ
Thời gian nấu: 10 phút
THÀNH PHẦN
- 625 ml (2 1/2 cốc) bột mì đa dụng
- 20 ml (4 muỗng cà phê) bột nở
- 1 nhúm muối
- 125 ml (1/2 cốc) đường nâu
- 2 quả trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng
- 500 ml (2 cốc) sữa
- 125 ml (1/2 cốc) bơ, đun chảy
- 10 ml (2 thìa cà phê) chiết xuất vani
- Lượng dầu cải vừa đủ để phết vào khuôn bánh quế
SỰ CHUẨN BỊ
Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng trong bát cho đến khi bông cứng.
Trộn đều bột mì, bột nở, muối và đường nâu trong bát.
Dùng máy đánh trứng trộn đều lòng đỏ trứng, sữa, bơ đã đun chảy và vani.
Dùng thìa trộn nhẹ nhàng lòng trắng trứng vào bằng cách lật ngược lại.
Khi bột đã mịn, để bột nghỉ trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng.
Khi khuôn bánh quế đã nóng, dùng cọ phết một lớp mỡ mỏng vào khuôn bánh quế.
Đổ hỗn hợp làm bánh quế vào giữa khuôn. Đậy kín khuôn làm bánh quế và nướng trong vài phút. Lặp lại thao tác này cho đến khi hết bột.
