Tướng ăn chay Tao và rau của ông

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 5 phút

Thời gian nấu: 8 đến 10 phút

Thành phần

• 1 gói đậu phụ cứng
• 30 ml (2 muỗng canh) bột ngô
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu hạt cải
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 500 ml (2 cốc) rau tùy chọn (ớt đỏ, bông cải xanh, đậu tuyết)
• 1 viên súp rau củ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) gừng, thái nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) nước tương
• 30 ml (2 muỗng canh) tương cà
• 30 ml (2 muỗng canh) giấm gạo
• 60 ml (4 muỗng canh) đường nâu
• 15 ml (1 muỗng canh) nước sốt cay (SambalOelek hoặc Sriracha)
• 4 phần cơm đã nấu chín

Sự chuẩn bị

1. Cắt đậu phụ thành khối vuông.
2. Nêm muối và hạt tiêu vào từng khối đậu phụ trong bát, sau đó cho thêm bột ngô vào và trộn đều.
3. Cho đậu phụ vào chảo nóng, rán vàng với một ít dầu. Lấy ra và để sang một bên.
4. Trong chảo đó, với phần dầu còn lại, xào hành tây, các loại rau tùy thích, tỏi, gừng trong 3 phút.
5. Thêm nước tương, tương cà, giấm, đường nâu, nước sốt cay, trộn đều và để cô lại một chút.
6. Thêm đậu phụ vào.
7. Ăn kèm với cơm.