GNOCCHI VỚI SỐT ÓC CHÓ
Năng suất: 1 l (4 cốc) nước sốt – Số khẩu phần: 8 – Chuẩn bị: 5 phút – Nấu: 5 phút
Thành phần
- 500 ml (2 cốc) quả óc chó
- 1 lát bánh mì trắng không có vỏ
- 2 nhánh húng tây, tước vỏ
- 3 ml (1/2 thìa cà phê) kinh giới khô
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 250 ml (1 cốc) ricotta
- 90 ml (6 muỗng canh) dầu ô liu
- 1 kg (2,2 lb) gnocchi tự làm hoặc mua ở cửa hàng
- Qs Parmesan, bào nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Rang hạt trong chảo. Khi hạt có mùi thơm nhẹ, cho vào bát và để nguội.
- Dùng máy xay thực phẩm để xay nhuyễn quả óc chó, bánh mì, húng tây, kinh giới, tỏi và phô mai ricotta.
- Dần dần thêm dầu ô liu trong khi robot đang chạy. Nếm thử gia vị và để nguội.
- Nhúng gnocchi vào nồi nước sôi có pha muối.
- Sau khi nấu chín, vớt ra để ráo và cho vào bát lớn. Thêm nước sốt óc chó và rắc một ít phô mai parmesan lên trên.
