Khẩu phần : 4
Chuẩn bị : 45 phút
Thời gian nấu : khoảng 25 phút
Thành phần
- 500 gr (17 oz) khoai tây bột hoặc khoai tây đa dụng, Bintje, Yukon Gold, Idaho hoặc Russet
- 1 quả trứng
- 60 ml (4 muỗng canh) phô mai Parmesan bào
- 250 ml (1 cốc) bột mì
- 2 nhúm muối
- ¼ bó húng quế, bỏ lá, thái nhỏ
- 125 ml (1/2 cốc) nước sốt cà chua
- 500 ml (2 cốc) Mozzarella Bufala
Sự chuẩn bị
- Bắt đầu nấu khoai tây nguyên vỏ trong một nồi nước lạnh.
- Sau khi nấu chín, vớt ra, để nguội và lột vỏ khoai tây.
- Nghiền nát khoai tây trong bát. Thêm trứng, phô mai parmesan, bột mì, muối vào và trộn đều.
- Trên bề mặt làm việc đã rắc bột, cán bột thành những miếng dài rồi cắt thành từng miếng để tạo thành gnocchi.
- Cho gnocchi vào nồi nước sôi có pha muối, ngâm trong nước khoảng 2 phút, sau đó vớt ra.
- Trộn đều gnocchi, húng quế và sốt cà chua trong bát. Phủ những lát phô mai mozzarella lên trên và để phô mai tan chảy. Nêm gia vị và thưởng thức.
