Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 40 phút
Khẩu phần: 4
Thành phần
- 680 g khoai tây nghiền sẵn
- 2 miếng ức gà nướng và thái hạt lựu
- 1 lít (4 cốc) nấm nút thái lát
- 1 củ hành tây đỏ thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh đến s. húng tây tươi hoặc khô
- 3 muỗng canh đến s. giấm rượu vang đỏ hoặc trắng
- 15 ml (1 muỗng canh) bơ hoặc dầu ô liu
- 1/2 viên súp gà
- 250 ml (1 cốc) phô mai Parmesan bào
- 60 ml (1/4 cốc) vụn bánh mì panko
- Muối, tiêu
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C.
- Đun chảy bơ hoặc làm nóng dầu ô liu trong chảo nóng ở mức lửa vừa. Thêm nấm, hành tây đỏ, tỏi băm và húng tây. Xào trong khoảng 5 đến 7 phút cho đến khi nấm có màu vàng nâu và hành tây mềm.
- Thêm giấm rượu và nửa viên súp gà đã nghiền nát vào chảo, khuấy đều và nấu thêm 2 đến 3 phút. Nêm nhẹ muối và hạt tiêu.
- Thêm thịt gà nướng vào chảo và trộn đều với nấm. Nhấc ra khỏi bếp.
- Trong đĩa đựng bánh nướng hoặc đĩa đựng gratin, rải một lớp khoai tây nghiền đầu tiên. Sau đó cho hỗn hợp thịt gà và nấm vào thành một lớp đều. Phủ thêm một lớp sốt nữa.
- Trộn phô mai Parmesan bào với vụn bánh mì panko rồi rắc hỗn hợp này lên trên mặt bánh.
- Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút, cho đến khi mặt bánh có màu vàng và giòn.
