Thành phần
- 1 túi thịt viên heo với nước sốt thịt bò xay, đã nấu chín và đóng gói chân không
- 1 kg khoai tây, gọt vỏ và thái lát mỏng
- 250 ml (1 cốc) kem nấu ăn 35%
- 250 ml (1 cốc) sữa
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 125 ml (1/2 cốc) phô mai Parmesan bào
- 30 ml (2 muỗng canh) bơ
- Muối và hạt tiêu đen vừa ăn
- Nhục đậu khấu nạo (tùy chọn)
Sự chuẩn bị
1. Làm nóng trước
Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C).
2. Chuẩn bị khoai tây dauphinoise
Đun sôi sữa, kem, tỏi, muối, hạt tiêu và một chút hạt nhục đậu khấu nếu muốn trong một chiếc chảo. Cho khoai tây đã thái lát vào đun ở lửa nhỏ trong 10 phút, khuấy nhẹ để khoai tây không bị dính.
3. Lắp ráp gratin
Phết bơ vào đĩa đựng đồ nướng. Đặt lớp khoai tây dauphinoise đầu tiên vào đĩa. Thêm thịt viên heo cùng nước sốt thịt bò xay lên trên. Đổ phần kem và hỗn hợp sữa còn lại lên trên thịt viên và khoai tây. Rắc phô mai Parmesan bào lên trên lớp gratin.
4. Nấu ăn
Nướng món ăn trong 30 phút, hoặc cho đến khi món gratin có màu vàng nâu và khoai tây mềm.
