Thành phần
- 1 túi thịt viên gà sốt cà chua húng quế (làm sẵn)
- 4 củ khoai tây lớn
- 90 ml (6 thìa canh) bơ
- 125 ml (½ cốc) sữa nóng
- 15 ml (1 thìa canh) dầu ô liu
- 1 lít rau bina tươi (tùy chọn)
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 200 ml (1 1/2 cốc) phô mai mozzarella, thái lát hoặc bào
- 80 ml (⅓ cốc) phô mai Parmesan bào (tùy chọn)
- Muối và hạt tiêu, vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Gọt vỏ và cắt khoai tây thành từng miếng. Luộc chúng trong một nồi nước sôi có muối cho đến khi mềm (khoảng 15 phút). Vớt khoai tây ra và nghiền nát cùng với bơ và sữa nóng cho đến khi mịn. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo ở mức lửa vừa. Thêm rau bina vào và xào cho đến khi vừa chín tới. Thêm tỏi băm vào cuối quá trình nấu và phi nhanh cho đến khi tỏi tỏa mùi thơm. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Đổ một lớp khoai tây nghiền đều vào đĩa nướng. Nếu sử dụng rau bina, hãy rải đều lên trên khoai tây nghiền. Sau đó, đặt những viên thịt gà trong nước sốt cà chua trực tiếp lên rau bina hoặc khoai tây nghiền. Phủ tất cả bằng những lát phô mai mozzarella và rắc thêm phô mai Parmesan bào nếu bạn thích.
- Nướng món ăn trong khoảng 25 đến 30 phút, cho đến khi phô mai mozzarella tan chảy và có màu vàng, và mọi thứ đều nóng đều.
- Lấy món gratin ra khỏi lò và trang trí bằng một vài lá húng quế tươi. Ăn nóng.
