MÌ Ý GRATIN VỚI PHÔ MAI
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 25 phút
Thành phần
- 1 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 45 ml (3 muỗng canh) xi-rô cây phong
- 125 ml (1/2 cốc) rượu vang trắng
- 4 phần mì ống đã nấu chín
- 500 ml (2 cốc) nước sốt béchamel tự làm
- 250 ml (1 cốc) phô mai cheddar bào
- 250 ml (1 cốc) phô mai mozzarella, cắt thành khối vuông
- 125 ml (½ cốc) vụn bánh mì Panko
- 8 lát phô mai raclette
- muối và hạt tiêu từ nhà máy để nếm thử
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Cho hành tây vào chảo nóng, xào với loại mỡ bạn thích trong 2 phút.
- Thêm tỏi, xi-rô cây phong, muối, hạt tiêu và khử mùi tanh của mọi thứ bằng rượu vang trắng. Đun sôi và ninh nhừ. Kiểm tra gia vị.
- Trong khi đó, trộn mì ống đã nấu chín, nước sốt béchamel, phô mai cheddar, phô mai mozzarella và hành tây hầm đã chuẩn bị vào bát. Kiểm tra gia vị.
- Đổ tất cả vào đĩa nướng, phủ vụn bánh mì rồi rắc thêm lát phô mai raclette, nướng trong lò trong 20 phút và nướng vàng nếu cần.
