Mì ống nướng với xúc xích và ớt chuông nướng

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 5 phút

Thời gian nấu: 50 phút

Thành phần

• 4 quả ớt chuông đỏ, bỏ màng và hạt, cắt đôi
• 4 xúc xích Ý, thái lát
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 30 ml (2 muỗng canh) sốt cà chua
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 lá nguyệt quế
• 250 ml (1 cốc) rượu vang trắng
• 250 ml (1 cốc) nước dùng gà
• 60 ml (4 muỗng canh) tinh bột, pha loãng trong một ít nước
• 4 phần mì ống đã nấu chín
• 250 ml (1 cốc) phô mai cheddar bào
• 250 ml (1 cốc) phô mai mozzarella bào
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Trải ớt chuông lên khay nướng có lót thảm silicon và nướng trong 20 đến 30 phút, cho đến khi có màu nâu nhạt.
3. Để nguội rồi cắt thành từng dải
4. Trong khi đó, cho xúc xích và hành tây vào chảo nóng, xào vàng trong dầu ô liu trong 2 phút.
5. Thêm sốt cà chua, tỏi, lá nguyệt quế.
6. Dùng rượu vang trắng để khử mùi tanh, thêm nước dùng và tinh bột, đun sôi và để hỗn hợp đặc lại, khuấy đều. Kiểm tra gia vị.
7. Trong bát, trộn đều mì ống, hỗn hợp xúc xích, ớt chuông và phô mai cheddar. Kiểm tra gia vị.
8. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào đĩa nướng, phủ phô mai mozzarella lên trên và nướng trong lò trong 20 phút.