Mì ống kem và thịt xông khói nướng

MÌ Ý KEM VÀ GRATIN THỊT XÔNG KHÓI

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: khoảng 35 phút

Thành phần

• 1 gói mì Fusilli (450 gr / 16 oz)
• 500 ml (2 cốc) nấm nút thái lát
• 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 250 ml (1 cốc) ricotta
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 125 ml (1/2 cốc) rau mùi tây, thái nhỏ
• 2 quả trứng, đánh tan bằng nĩa
• 250 ml (1 cốc) kem 35%
• 250 ml (1 cốc) thịt xông khói, giòn
• 250 ml (1 cốc) phô mai mozzarella
• 125 ml (1/2 cốc) phô mai Parmesan bào

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, đặt giá ở giữa lò ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Trong một chiếc chảo, trong một lượng lớn nước sôi có muối, nấu mì ống al dente (vẫn còn hơi cứng)
3. Trong khi đó, cho nấm đã phủ bơ Mycryo hoặc một ít chất béo tùy chọn vào chảo rán ở lửa lớn trong 3 phút. Nêm gia vị và để riêng.
4. Trong bát, trộn đều ricotta, tỏi, rau mùi tây, trứng đánh tan, kem, sau đó thêm thịt xông khói và nấm.
5. Thêm mì ống vào hỗn hợp này.
6. Đổ tất cả vào đĩa nướng và phủ phô mai mozzarella và parmesan lên trên. Nướng trong 20 phút.
7. Sau đó, nướng dưới vỉ nướng và để thịt có màu nâu trong vài phút.