Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 40 phút
Khẩu phần: 4
Thành phần
- 300 g cá hồi tươi cắt miếng
- 680 g khoai tây nghiền sẵn
- 500 ml (2 cốc) bông cải xanh, cắt thành từng bông nhỏ
- 1 củ hành tây thái nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) bơ
- 250 ml (1 cốc) phô mai Gruyère bào
- 15 ml (1 muỗng canh) dầu ô liu
- Muối, tiêu
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C.
- Xếp các bông cải xanh lên khay nướng. Rưới dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Nướng trong lò trong 20 phút, lật mặt sau một nửa thời gian, cho đến khi thịt có màu nâu nhạt.
- Trong khi đó, đun chảy bơ trong chảo nóng ở mức lửa vừa. Thêm hành tây thái nhỏ vào và xào trong khoảng 5 phút, cho đến khi hành tây trong mờ. Thêm các miếng cá hồi vào và nấu nhanh trong 3 đến 4 phút, cho đến khi có màu vàng nâu. Nêm muối và hạt tiêu.
- Xếp bông cải xanh nướng và các miếng cá hồi vào đĩa nướng. Phủ khoai tây nghiền đã chuẩn bị lên trên, sau đó rắc phô mai Gruyère bào lên trên.
- Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút, cho đến khi lớp gratin có màu vàng nâu và hơi giòn ở trên.
