Thịt heo nướng gyros và tzadiki

BBQ THỊT LỢN GYROS VÀ TZADIKI

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 4 phút

Thành phần

Người Tzadiki

• 250 ml (1 cốc) sữa chua Hy Lạp nguyên chất
• ½ quả dưa chuột, bỏ ruột và nạo
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 10 lá bạc hà, thái nhỏ
• 4 lát thăn heo Quebec (dày 1'')
• 90 ml (6 muỗng canh) dầu ô liu
• 15 ml (1 muỗng canh) lá oregano khô
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) húng tây
• 90 ml (6 muỗng canh) rượu vang trắng
• 4 ổ bánh mì pita Hy Lạp
• ½ cây xà lách Boston
• ½ củ hành tây đỏ, thái lát mỏng
• 2 quả cà chua, thái lát mỏng

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
2. Trong bát, trộn đều sữa chua Hy Lạp, dưa chuột, tỏi, bạc hà, muối và hạt tiêu. Kiểm tra gia vị. Bảo quản Tzadiki trong tủ lạnh.
3. Trong bát khác, trộn dầu, rau oregano, tỏi, húng tây, rượu vang trắng, muối và hạt tiêu. Kiểm tra gia vị.
4. Phủ nước sốt đã chuẩn bị này lên các lát thịt lợn.
5. Đặt từng lát thịt lợn lên vỉ nướng và nướng mỗi mặt trong 2 phút.
6. Đồng thời, làm nóng bánh mì pita trên vỉ nướng.
7. Cắt thịt thành từng dải.
8. Nhồi tzadiki vào từng chiếc bánh mì pita, rải đều lá xà lách, hành tây đỏ, cà chua và thịt viên.