Bánh hamburger và thịt xông khói caramel ngon ngọt

HAMBURGER MỊN HẤP DẪN VÀ CARAMEN THỊT XÔNG KHÓI

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: khoảng 20 phút

Thành phần

• 450 gr (1 lb) thịt bò xay
• 500 ml (2 cốc) thịt xông khói thái lát, thái nhỏ
• 250 ml (1 cốc) hành tím, thái nhỏ
• 125 ml (1/2 cốc) xi-rô cây phong
• 15 ml (1 muỗng canh) Sambal Oelek hoặc nước sốt cay khác
• 45 ml (3 muỗng canh) nước dùng thịt bò cô đặc
• 4 lát phô mai Oka
• 4 chiếc bánh mì brioche
• 60 ml (4 muỗng canh) sốt mayonnaise
• 1 quả táo, thái lát mỏng
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Đun nóng chảo trên lửa vừa, xào thịt xông khói và hẹ trong khoảng 6 đến 8 phút, khuấy liên tục, cho đến khi mọi thứ chín vàng và chín đều.
2. Thêm xi-rô cây phong và nước sốt cay vào và nấu ở lửa vừa trong 10 phút.
3. Khi mọi thứ đã sánh lại và chuyển thành dạng siro, hãy kiểm tra gia vị. Để đặt chỗ.
4. Trong khi đó, làm nóng chảo hoặc lò nướng ở mức tối đa.
5. Nặn thịt bò xay thành từng miếng nhỏ và nêm muối và hạt tiêu.
6. Nướng miếng thịt bò trên chảo nóng ở nhiệt độ cao hoặc trên vỉ nướng trong 2 phút mỗi mặt, sau đó nướng trong 6 đến 8 phút ở nhiệt độ vừa. Quét nước dùng bò cô đặc lên từng miếng thịt, thêm một lát phô mai và để miếng thịt sang một bên.
7. Nướng bánh mì kẹp thịt.
8. Trên mỗi chiếc bánh, phết sốt mayonnaise, lát táo, thịt bò viên, sau đó là sốt caramel thịt xông khói đã chuẩn bị.
9. Thêm các loại topping tùy thích, như cà chua, rau diếp, v.v., trước khi đặt lên trên mỗi chiếc bánh.