Đùi gà với kem cà chua và ngải giấm

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 5 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Thành phần

• 8 đùi gà Quebec không xương
• 90 ml (6 muỗng canh) bột mì
• 90 ml (6 muỗng canh) dầu hạt cải
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 24 quả cà chua bi
• 125 ml (½ cốc) bia đen
• 500 ml (2 cốc) nước dùng gà
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) ngải giấm tươi hoặc khô
• 125 ml (1/2 cốc) kem 35%
• Qs Tabasco
• 4 phần mì ống đã nấu chín
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Rắc muối, hạt tiêu và bột mì vào đùi gà
2. Cho thịt gà vào chảo dầu nóng, áp chảo mỗi mặt trong khoảng 2 đến 3 phút.
3. Thêm hành tây và cà chua vào và nấu trong 3 đến 4 phút.
4. Dùng bia để khử mùi tanh và để cho mùi tanh bớt đi một chút.
5. Thêm nước dùng, tỏi, ngải giấm, kem, Tabasco, muối, hạt tiêu và đun nhỏ lửa ở mức lửa vừa trong 20 phút. Kiểm tra gia vị.
6. Ăn kèm với mì ống.