Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 15 đến 20 phút
Thành phần
- 500 ml (2 cốc) đậu trắng đóng hộp, rửa sạch
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 125 ml (½ cốc) tahini
- 5 ml (1 thìa cà phê) ớt bột hun khói ngọt
- 1 quả chanh, nước cốt
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 60 ml (4 muỗng canh) nước
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Bánh mì pita
- 4 ổ bánh mì pita, chia đôi
- 15 ml (1 muỗng canh) hỗn hợp zaatar
- 3 ml (1/2 thìa cà phê) hỗn hợp thảo mộc Provençal
- 90 ml (6 muỗng canh) dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Sử dụng máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay cầm tay để xay nhuyễn đậu, tỏi, tahini, nước cốt chanh, dầu ô liu và ớt bột.
- Dần dần thêm nước nếu cần để đạt được kết cấu mịn, kem. Kiểm tra gia vị.
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Cắt bánh mì pita thành hình tam giác.
- Trộn zaatar, herbes de Provence, dầu ô liu, muối và hạt tiêu trong bát, sau đó cho thêm các miếng bánh mì pita hình tam giác vào để phủ đều.
- Trải đều các miếng bánh mì pita hình tam giác lên khay nướng có phủ tấm silicon và nướng trong 15 đến 20 phút, cho đến khi vàng.
