QUEBEC MĂNG TÂY HUMMUS
Năng suất: 1.250 L (5 cốc) - Chuẩn bị: 10 phút - Nấu: 6 đến 7 phút
Thành phần
- ½ bó măng tây Quebec
- 500 ml (2 cốc) đậu gà nấu chín
- 100 ml (3/8 cốc) hạt vừng, xay nhuyễn (Tahini)
- 1 tép tỏi, lột vỏ
- 80 ml (1/3 cốc) nước cốt chanh
- 125 ml (1/2 cốc) dầu ô liu
- 80 ml (1/3 cốc) nước
- 3 ml (1/2 thìa cà phê) muối hoặc tùy khẩu vị
- 5 ml (1 thìa cà phê) hạt tiêu hoặc tùy khẩu vị
Sự chuẩn bị
- Loại bỏ phần cứng của măng tây.
- Cho măng tây vào nồi nước muối đang sôi, chần trong 4 phút khi nước sôi hoàn toàn.
- Vớt măng tây ra khỏi nước và để nguội trong nước đá. Để ráo nước.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào bát của máy xay thực phẩm và xay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Kiểm tra gia vị.
- Thưởng thức như một món chấm kèm với bánh mì pita, bánh nachos hoặc rau.
Lưu ý: Nhớ trộn đều tahini trong lọ trước khi sử dụng.
