Kẹo cá hồi ngọt và chanh

Khẩu phần : 4

Thời gian chuẩn bị : 20 phút

Nghỉ ngơi : 30 phút

Thời gian nấu : 4 phút

Thành phần

Cá hồi

• 4 miếng phi lê cá hồi không da, cắt thành khối vuông lớn
• 45 ml (3 muỗng canh) nước tương
• 60 ml (4 muỗng canh) xi-rô cây phong
• 30 ml (2 muỗng canh) dầu mè
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) gừng băm nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) nước sốt cay
• 1 quả chanh, nước cốt
• 1 quả chanh, vỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) hạt mè
• 2 giọt khói lỏng (tùy chọn)
• 125 ml (1/2 cốc) vụn bánh mì panko
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• Xiên gỗ nhỏ

Salad dưa chuột

• 2 quả dưa chuột, thái lát mỏng
• 60 ml (4 muỗng canh) sốt mayonnaise
• 15 ml (1 muỗng canh) nước sốt cay
• 15 ml (1 muỗng canh) dầu mè
• Muối vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Cho nước tương, siro cây phong, dầu mè, tỏi, gừng, tương ớt, nước cốt chanh, vỏ chanh xanh, hạt mè và khói lỏng vào nồi. Đun nhỏ lửa cho đến khi sôi lăn tăn. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
2. Thêm các khối cá hồi vào nước ướp đã nguội và để yên trong 30 phút.
3. Xiên các khối vuông rồi lăn từng xiên qua vụn bánh mì panko.
4. Trong chảo nóng với một ít dầu, nướng xiên thịt trong khoảng 1 đến 2 phút mỗi mặt, cho đến khi thịt có màu nâu đẹp mắt.
5. Trộn đều dưa chuột, sốt mayonnaise, nước sốt cay, dầu mè và muối trong bát.
6. Phục vụ món thịt nướng kèm theo salad dưa chuột.

Tùy chọn nồi chiên không dầu

1. Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 °C (400 °F).
2. Nướng xiên trong khoảng 7 phút, lật xiên khi nướng được một nửa thời gian.

Sản phẩm liên quan

Cá hồi hun khói đôi với hạt tiêu

Cá hồi hun khói mật ong và hạt tiêu

Thịt cá hồi hun khói pastrami