Thịt cừu kefta với bắp cải xào và phô mai feta

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 15 đến 20 phút

Thành phần

• 450 gr (16 oz) thịt cừu xay
• 90 ml (6 muỗng canh) lá bạc hà cắt nhỏ
• 90 ml (6 muỗng canh) lá rau mùi tươi, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ hẹ, thái nhỏ
• 45 ml (3 muỗng canh) dầu hạt cải
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Phần nhân

• ½ bắp cải xanh, thái lát
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 90 ml (6 muỗng canh) dầu ô liu
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) thìa là xay
• 1 nhánh hương thảo, tước vỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm rượu trắng
• 4 phần cơm đã nấu chín
• 250 ml (1 cốc) phô mai feta, thái hạt lựu
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Cho thịt xay, bạc hà, rau mùi, tỏi, hành tím, muối và hạt tiêu vào bát, trộn đều.
2. Tạo thành những viên bi hình bầu dục đều đặn.
3. Trên vỉ nướng hoặc chảo nóng, áp chảo từng viên thịt trong dầu trong 2 đến 3 phút mỗi mặt, sau đó tiếp tục nấu, đậy nắp, ở lửa nhỏ trong 10 phút.
4. Trong khi đó, cho bắp cải và hành tây vào chảo nóng, xào vàng với một ít dầu ô liu.
5. Thêm tỏi, thìa là, hương thảo, giấm và nấu ở lửa vừa trong 10 đến 15 phút. Kiểm tra gia vị.
6. Ăn bắp cải và thịt cùng cơm, rắc thêm phô mai feta lên trên.