Thịt bò Kefta phương Đông

THỊT BÒ ĐÔNG PHƯƠNG KEFTA

Năng suất: 8 đến 10 xiên

Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 20 phút

THÀNH PHẦN

Gia vị phương Đông

• 60 ml (4 muỗng canh) hạt thìa là
• 60 ml (4 muỗng canh) hạt rau mùi
• 5 ml (1 thìa cà phê) hạt tiêu đen
• 600 g (21 oz) thịt bò xay
• 2 củ hành tây, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) vụn bánh mì
• 1 quả trứng
• 5 ml (1 thìa cà phê) harissa
• 5 ml (1 thìa cà phê) muối
• 15 ml (1 muỗng canh) ớt bột ngọt
• ¼ bó bạc hà, thái nhỏ
• ¼ bó rau mùi tươi, thái nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) bơ ca cao Mycryo Cacao Barry

Sự chuẩn bị

1. Đun nóng chảo ở mức lửa vừa, rang hạt thìa là, rau mùi và hạt tiêu đen cho đến khi có mùi thơm.
2. Sử dụng máy xay gia vị hoặc cối để nghiền chúng thành bột và để sang một bên.
3. Trong bát, trộn đều thịt bò, hành tây, tỏi, vụn bánh mì, trứng, harissa, muối, ớt bột, bạc hà, rau mùi và hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị.
4. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
5. Dùng tay nặn thành 8 chiếc xúc xích thịt, xiên mỗi chiếc vào 2 xiên và rắc bơ ca cao Mycryo lên trên.
6. Trên bếp nướng, đặt trên lửa trực tiếp và đậy kín, đánh dấu Kefta, nướng chúng ở tất cả các mặt.
7. Tiếp tục nấu trên lửa gián tiếp, đậy nắp trong 15 phút, lật mặt sau nửa thời gian nấu.