Khoai tây nướng Bravas

Khẩu phần: 4 đến 6

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 40 phút

Thành phần

Khoai tây

• 4 đến 6 củ khoai tây nâu, gọt vỏ và cắt thành khối vuông 1,5 inch
• 15 ml (1 muỗng canh) ớt bột hun khói ngọt
• 15 ml (1 muỗng canh) bột tỏi
• 15 ml (1 muỗng canh) bột hành tây
• 15 ml (1 muỗng canh) đường
• 15 ml (1 muỗng canh) húng tây khô
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• Muối và hạt tiêu, vừa ăn

Phần nhân

• 500 ml (2 cốc) nước sốt marinara
• 15 ml (1 muỗng canh) ớt bột hun khói ngọt
• 250 ml (1 cốc) kem chua hoặc sữa chua Hy Lạp
• 60 ml (4 muỗng canh) hành tây chiên
• 8 lá húng quế tươi, thái nhỏ

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Cho khoai tây cắt hạt lựu vào nồi nước, đun sôi và nấu trong 10 phút.
3. Vớt ra và cho khoai tây vào bát.
4. Thêm bột ớt, bột tỏi, bột hành tây, đường, húng tây, muối, hạt tiêu và trộn đều.
5. Thêm dầu ô liu và phủ lên khoai tây.
6. Trên khay nướng có lót giấy dầu hoặc thảm silicon, rải đều các khối khoai tây và nướng trong 30 đến 40 phút, cho đến khi có màu vàng nâu và giòn. Đun được nửa thời gian thì khuấy đều.
7. Trong khi đó, đun nóng nước sốt marinara trong chảo và khuấy đều với bột ớt hun khói.
8. Thưởng thức khoai tây giòn với nước sốt ấm và kèm theo một ít kem chua hoặc sữa chua Hy Lạp. Trang trí với hành tây chiên và húng quế.