Lasagna cá hồi

MÓN LASAGNA CÁ HỒI

Khẩu phần: 6 đến 8 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 20 phút

Thành phần

• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 nhúm húng tây
• 1 nhúm ngải giấm
• 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 454 gr (1 lb) cá hồi cắt khối
• 90 ml (6 muỗng canh) sốt cà chua
• 1 L (2 cốc) cà chua thái hạt lựu
• 190 ml (3/4 cốc) rượu vang trắng
• 250 ml (1 cốc) nước dùng rau
• 15 ml (1 muỗng canh) đường
• 500 ml (2 cốc) nước sốt béchamel nóng
• 6 tờ mì ống lasagna tươi
• 125 ml (1/2 cốc) phô mai Parmesan bào
• 250 ml (1 cốc) phô mai mozzarella bào
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
2. Cho hành tây, tỏi, húng tây và ngải giấm vào chảo nóng, xào trong loại mỡ tùy chọn trong 5 phút. Sau đó vớt ra và để riêng vào bát.
3. Vẫn trong chảo đó, áp chảo các khối cá hồi cho đến khi vàng. Để riêng mọi thứ cùng với hành tây.
4. Cho thêm sốt cà chua và cà chua vào chảo nóng đó và nấu trong 5 phút.
5. Thêm rượu vang trắng, nước dùng rau, đường và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
6. Sau đó thêm khối cá hồi và hành tây vào. Kiểm tra gia vị.
7. Thêm nước sốt béchamel vào hỗn hợp và trộn đều. Kiểm tra gia vị.
8. Trong đĩa đựng lasagna, phủ một lớp hỗn hợp xuống đáy đĩa. Sau đó xếp một lớp bột. Thêm một lớp chế phẩm, sau đó là một lớp mì ống. Nếu chiều cao của đĩa và số lượng cho phép, hãy tiếp tục xen kẽ các lớp chế phẩm và các lớp mì ống, kết thúc bằng một lớp chế phẩm. Phết phô mai parmesan và mozzarella lên trên.
9. Nướng trong 30 phút.