Lasagna cà tím nướng
Khẩu phần: 8 – Chuẩn bị: 20 phút – Nấu: 45 đến 50 phút
Thành phần
- 2 quả cà tím, thái lát
- 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu ô liu hoặc bơ ca cao Mycryo)
- 5 ml (1 thìa cà phê) oregano
- 2 củ hành tây đỏ, thái mỏng
- 30 ml (2 muỗng canh) giấm balsamic trắng.
- 500 ml (2 cốc) phô mai Parmesan bào
- 125 ml (1/2 cốc) lá húng quế tươi, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 nhúm thảo mộc Provençal
- 500 ml (2 cốc) ricotta
- 6 tờ mì ống lasagna tươi (hoặc một gói mì ống lasagna khô)
- 1,5 L (6 cốc) sốt Bolognese
- 250 ml (1 cốc) phô mai mozzarella bào
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
- Rắc Mycryo hoặc mỡ tùy thích lên những lát cà tím trên chảo nóng, áp chảo cho đến khi vàng.
- Rắc oregano, muối và hạt tiêu lên các lát cà tím. Sách.
- Trong chảo nóng đó, phi hành tây với một ít mỡ cho đến khi chuyển sang màu nâu, thêm giấm balsamic trắng, muối và hạt tiêu.
- Trong bát, trộn một nửa phô mai Parmesan (250 ml (1 cốc)), húng quế, tỏi, herbes de Provence và ricotta. Nêm muối và hạt tiêu vào tất cả nguyên liệu.
- Trong đĩa lasagna, cho một ít sốt Bolognese và xếp một lớp mì ống lên. Thêm một lớp sốt Bolognese, sau đó là một lớp mì ống. Trải một lớp hỗn hợp phô mai parmesan và ricotta, phủ một lớp mì ống lên trên. Thêm hành tây, cà tím và nước sốt Bolognese. Nếu chiều cao của đĩa và số lượng cho phép, hãy tiếp tục xen kẽ các lớp nước sốt và các lớp mì ống, kết thúc bằng một lớp nước sốt. Rải phần phô mai Parmesan và mozzarella còn lại lên trên.
- Nướng trong vòng 30 đến 45 phút.
