Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 30 phút
Thời gian nấu: 40 phút
Thành phần
- 4 miếng phi lê cá bơn
- 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu
- 2 bông cải xanh, nạo
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 500 ml (2 cốc) nước sốt béchamel tự làm
- 500 ml (2 cốc) ricotta
- 250 ml (1 cốc) vụn bánh mì Panko
- 250 ml (1 cốc) phô mai Parmesan bào
- 4 đến 6 tờ mì ống tươi
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
- Cho phi lê cá vào chảo dầu nóng, áp chảo mỗi mặt trong khoảng 2 đến 3 phút. Lấy ra và để sang một bên.
- Xào bông cải xanh, tỏi và hành tây trong chảo nóng.
- Cho hỗn hợp bông cải xanh vào bát đựng nước sốt béchamel.
- Trong đĩa gratin, lần lượt cho bông cải xanh sốt béchamel, cá và mì ống tươi vào.
- Kết thúc bằng một lớp nước sốt béchamel, sau đó phủ phô mai và vụn bánh mì rồi nướng trong 35 phút.
