Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 30 phút
Thành phần
- 1l (4 cốc) nước dùng gà
- 500 ml (2 cốc) kem 35%
- 500 ml (2 cốc) sữa
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) hỗn hợp thảo mộc Provençal
- 500 ml (2 cốc) bột ngô vừa
- 60 ml (4 muỗng canh) bơ nhạt
- 250 ml (1 cốc) phô mai Parmesan bào
- 1 L (4 cốc) nước sốt Bolognese đặc tự làm
- 250 ml (1 cốc) phô mai mozzarella bào
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Đun sôi nhẹ nước dùng, kem, sữa, tỏi, thảo mộc vùng Provence và muối trong một chiếc chảo nhỏ.
- Sau đó, đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy, từ từ đổ bột ngô vào theo từng đợt và tiếp tục khuấy cho đến khi toàn bộ chất lỏng được hấp thụ hết và bột semolina chín, khoảng 10 phút.
- Thêm bơ và phô mai parmesan. Kiểm tra độ đậm đà của bột ngô thu được.
- Trong đĩa lasagna phết bơ, đặt một lớp polenta mỏng lên trên, phết một lớp sốt Bolognese và tiếp tục làm như vậy, xen kẽ các lớp polenta và sốt Bolognese.
- Phủ phô mai mozzarella lên trên và nướng trong 20 phút, khi mặt trên cũng chuyển sang màu nâu.
