Khẩu phần: 6
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút
Thành phần
- 12 sợi mì lasagna, đã nấu chín trước
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 1 quả ớt đỏ, thái hạt lựu
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 5ml (1 thìa cà phê) Herbales de Provence
- 5 ml (1 thìa cà phê) đường
- 250 ml (1 cốc) rượu vang đỏ (tùy chọn)
- 1 l (4 cốc) sốt cà chua
- 500 ml (2 cốc) cà chua thái hạt lựu
- 500 ml (2 cốc) đậu lăng đỏ sống
- 250 ml (1 cốc) nước
- 375 ml (1 1/2 cốc) ricotta
- 750 ml (3 cốc) phô mai mozzarella bào
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Rửa sạch đậu lăng bằng nước lạnh trong rây.
- Cho hành tây vào chảo xào với dầu ô liu trong 3 phút. Thêm hạt tiêu và tỏi vào xào thêm một phút nữa. Thêm thảo mộc vùng Provence và đường.
- Dùng rượu để khử mùi tanh của mọi thứ. Đun cho đến khi cạn nước, sau đó cho thêm sốt cà chua và cà chua thái hạt lựu vào. Đậy nắp và nấu ở lửa vừa trong 20 phút. Thêm đậu lăng và nước vào và nấu thêm 20 phút. Kiểm tra gia vị.
- Làm nóng lò nướng, đặt giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Trong đĩa đựng lasagna, đổ một muôi hỗn hợp thu được, thêm một lớp mì ống, sau đó là một lớp nước sốt nữa. Trải đều ricotta sau đó phủ một lớp mì ống khác và cuối cùng là nước sốt. Rải phô mai mozzarella lên trên và nướng trong 25 phút.
