Rau nhồi

RAU NHỒI

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 35 phút

Thành phần

• 250 gr (9 oz) thịt bò xay
• 1 quả cà tím nhỏ, cắt thành khối vuông nhỏ
• 1 quả bí ngồi, cắt thành khối vuông nhỏ
• 500 ml (2 cốc) cơm đã nấu chín
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 quả trứng
• 2 nhúm thảo mộc Provençal
• 4 quả ớt đỏ
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 125 ml (1/2 cốc) phô mai Parmesan
• 60 ml (4 muỗng canh) vụn bánh mì
• 60 ml (4 thìa canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo).
• 1 giọt dầu ô liu

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
2. Cho thịt vào chảo nóng, áp chảo với một ít mỡ tùy thích. Sau đó nêm gia vị rồi cho vào bát lớn.
3. Nêm muối và hạt tiêu vào cà tím và bí xanh rồi cho vào thịt. Thêm cơm đã nấu chín, tỏi, trứng nguyên quả, herbes de Provence vào và trộn đều.
4. Cắt bỏ phần đầu của quả ớt và dùng dao để loại bỏ lớp màng và hạt.
5. Xếp ớt vào đĩa nướng có lót giấy dầu hoặc tấm silicon. Để ổn định chúng, hãy cắt nhẹ phần đáy ngoài của quả ớt.
6. Nhồi hỗn hợp đã chuẩn bị vào ớt. Trên cùng, rải phô mai parmesan, vụn bánh mì, rưới một ít dầu ô liu và nướng trong lò trong 30 phút.

P/s: công thức này có thể làm bằng hành tây, bí xanh hoặc cà tím.